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青椒又称青柿子青椒、青椒、青椒等。 其维生素c含量是西红柿含量的7—15倍,在蔬菜中占首位。 其特有的味道具有性刺激唾液粘液的作用。 所含辣椒素能促进食欲,帮助消化,避免咳嗽。

因此,成了餐桌上的罕见料理。 但是青椒该怎么选呢? 我在这里教你三个窍门。

前端的花纹呈圆形鲜艳的绿色是成熟期。 成熟期青椒外观新鲜,厚,暗,肉薄。 最上面的柄,也就是花萼部分是新鲜的绿色。 不成熟的青椒柔软,肉厚,柄呈圆形淡绿色。

有弹性的东西很新鲜。 新鲜青椒轻轻推不会变形,但紧紧抱住手指后,可以迅速反弹。 不新鲜的青椒多皱纹和低迷,颜色很暗。 还有不管辖的市肉质受损的青椒。

否则,保存时容易腐烂。 四棱的肉质很薄。

棱是由青椒下端的突起形成的。 突起在青椒发育过程中受“心室”要求,生长环境好,营养丰富时容易构成4个“心室”。 也就是说,后面有四个棱的青椒比有三个或两个棱的青椒肉薄,营养非常丰富。

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青椒含有维生素c。 做饭的时候,请注意控制火候。 不要大火慢炒。 不要扩大冷却时间,以免维生素c损失过多。

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